宝盈app

下载文件详细资料
  文件名称: GB5009.228—2016 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定
  公司名称: 宝盈app下载
  下载次数: 303
  文件详细说明:
 
食品安全国家标准
食品中挥发性盐基氮的测定 GB5009.228—2016
1 范围
本标准规定了食品中挥发性盐基氮的测定方法
本标准适用于以肉类为主要原料的食品动物的鲜()肉制品和调理肉制品动物性水产品和
海产品及其调理制品皮蛋(松花蛋)和咸蛋等腌制蛋制品中挥发性盐基氮的测定
第一法 半微量定氮法
2 原理
挥发性盐基氮是动物性食品由于酶和细菌的作用,在腐败过程中,使蛋白质分解而产生氨以及胺类
等碱性含氮物质挥发性盐基氮具有挥发性,在碱性溶液中蒸出,利用硼酸溶液吸收后,用标准酸溶液
滴定计算挥发性盐基氮含